Dezső szelet

Hozzávalók:
Tészta:

• 200 gr liszt
• 150 gr vaj
• 1 tojás sárgája
• 1 evőkanál cukor
• csipetnyi só
• 1 citrom leve

A tésztához a hozzávalókat egy tálban kézzel összegyúrjuk, majd félretesszük, míg megcsináljuk a krémet.

Töltelék:

• 6 tojás (külön kell választani)
• 270 gr kristálycukor
• 1 csomag vanillincukor
• 200 gr darált dió
• 100 gr étcsokoládé vagy kimaradt házi csokimáz --> pár evőkanál kakaó kellhet
• 3-5 evőkanál tej

Teteje

• porcukor

Elkészítés

A töltelékhez egy tálban kikeverem a kristálycukrot, a vanillincukrot és a tojások sárgáját. Majd hozzáadom a gőz fölött felolvasztott étcsokoládét és tejet, vagy kimaradt házi csokimázat és tejet, és alaposan elkeverem. Majd ha nem látom elég feketésnek a masszát, hozzáadok egy kis kakaóport, és ezzel is alaposan elkeverem. Amikor egynemű lett a krém, hozzáadom a darált diót és alaposan kikeverem ezzel is. Végül óvatosan beleforgatom a tojások fehérjéből vert kemény habot is, és óvatosan egyneművé keverem a masszát.

A tésztát két részre osztom, egy kisebbre, és egy nagyobbra, majd kinyújtom mindkettőt. A nagyobbikat a tepsi aljára teszem, hagyok neki peremet, hogy felfogja a krémet majd. Erre ráöntöm a krémet, majd befedem a kisebbik tésztalappal. Megszúrkálom a tetejét és előmelegített sütőben közepes-halk lángon 45-50 percet sütöm. Tepsiben hagyom kihűlni, majd utána kockákra vágom, és meghintem porcukorral.

Az eredeti receptet itt találtam.