Kakaós kevert

Hozzávalók:

• 4 tojás (szét kell majd választani)
• 230 gr porcukor
• 25-30 gr holland kakaópor
• 1-2 dl tej
• 60 gr olvasztott margarin
• 250 gr liszt
• 1 csomag sütőpor

Töltelék:

• saját darabos meggylekvár, baracklekvár, tökmindegy, csak ne bolti fos legyen, mert az eltűnik.

Teteje:

• 60-70 gr margarin
• 5-8 ek. porcukor
• 3-4 ek holland kakaópor
• 1 burításnyi olívaolaj

Elkészítés

A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját a porcukorral, a kakaóporral habosra keverjük, majd beleöntjük az olvasztott margarint és hozzáöntünk egy kis tejet. Majd felverjük a fehérjéket is. A lisztbe belekeverjük a sütőport, és felváltva adjuk a kakaós masszához a habot és a lisztet. Alaposan, de óvatosan elkeverjük egyneműre a masszát. Sütőpapírral bélelt közepes tepsibe öntjük a tésztát, és 25-35 percig sütjük. Először 5 percig magas lángon, majd utána míg ki nem sül közepes-alacsony lángon. Amikor már meg tudjuk fogni, lapjában ketté vágjuk. Majd egyik felét megkenjük lekvárral, majd visszatesszük a tetejét.

Ha kihűlt a tésztánk, elkészítjük a csokimázat. Gázon felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a porcukrot és a kakaót, majd a végén egy kicsi olívaolajat öntünk rá, kavargatjuk folyamatosan, nehogy odaégjen. Amikor már csurgatható, kicsit sűrűbb, mint a méz, akkor rákenjük óvatosan a már kihűlt tészta tetejére.