Répatorta 01

Hozzávalók:
Tészta:

• 1) 140 gr sima liszt
• 2) 140 gr rétesliszt
• 3) 2 tk sütőpor
• 4) 1 kk fahéj
• 5) 1 csipet só
• 6) 4 egész tojás
• 7) 200 gr kristálycukor
• 8) 1 csomag vanillincukor
• 9) 1,3 dl olaj
• 10) 350 gr pucolt, reszelt sárgarépa
• 10) 200 gr dió
• 10) 50 gr étcsokoládé

Krém:

• 250 gr mascarpone
• 3 tojás
• 3 csomag vanillincukor (Igen, én szándékosan nem adok hozzá cukrot, mert nekünk elég 3 vanillincukorral is)

Díszítés:

• dió

Elkészítés:

A hozzávalókat 1-5-ig egy tálba teszem és fakanállal összekeverem. Majd a többi hozzávalót 6-9-ig egy másik tálban keverem ki eletromos habverővel. Majd a két masszát összeöntöm, majd hozzáteszem a serpenyőben megpirított, - majd miután kihűlt - ledarált dió kétharmadát (többi a tetejére megy díszítésnek), a megpucolt, és nagylukú sajtreszelőn lereszelt nyers sárgarépát, és az apróra vágott étcsokoládét is, és alaposan elkeverem fakanállal. Majd egy kapcsos tortaformát kizsírozok és lisztezek, és beleöntöm a masszát. Előmelegített sütőben lassú tűzön tűpróbáig sütöm. Ez eltarthat egy darabig, pláne ha életveszélyes, magától állítódó sütőnk van. Egyébként olyan 40-50 perc elég kéne neki, de én több, mint egy órán át sütöttem, de legalább nem maradt nyers sehol sem:)

Míg sül a tészta, addig megcsináljuk a krémet. Ehhez a tojásokat szétválasztjuk, majd a fehérjét egy csomag vanillincukorral kemény habbá verjük, de ne túl sokáig, különben össze fog esni. Majd a mascarponét egy másik tálba tesszük, és hozzáadjuk a 3 tojás sárgáját, és a 2 csomag vanillincukrot is. Majd apránként hozzáadjuk a felvert habot, és egy lyukas fakanállal egyneműre keverjük, majd hűtőbe tesszük.

Mikor kisült a torta, kivesszük a formából, és hagyjuk hűlni. Majd 3 lapra vágjuk, szétesszük őket, és megint hagyjuk kicsit hűlni. Utána betöltjük, majd kívül is bekenjük a krémmel. Utána 10 percre hűtőbe tesszük, majd kivesszük és rászórjuk a pirított, ledarált dió egyharmadát. Hűtőben tároljuk a krém miatt, de ha valaki csak simán tepsiben süti ki, nem is feltétlen kell bele töltelék. Elég csak egy kis csokimáz a tetejére.

Az eredeti receptet itt találtam.