Sonk�s lep�nyk�k

Hozz�val�k:

• 1-1,5 dl v�z
• 30 gr �leszt�
• pici krist�lycukor
• 500 gr liszt
• 200 gr margarin
• 2 toj�s s�rg�ja
• s�

Ken�shez:

• 1 eg�sz toj�s
• 150-200 gr reszelt sajt
• k�m�nymag, szez�mmag, lenmag

Sonk�s t�ltel�k:

• 200 gr sert�ssonka
• 100-200 gr reszelt sajt
• kb egy kis doboz tejf�l (annyi kell, hogy �ssze�lljon kicsit a t�ltel�k, de m�g ne folyjon)

Sajtos t�ltel�k:

• 2 r�d tejsz�nes kr�msajt, vagy igaz�b�l mindegy milyen

Sonk�s t�ltel�k elk�sz�t�se

A sonk�t apr�ra v�gom, a sajtot lereszelem, majd egy t�lba teszem �ket, �s annyi tejf�lt teszek hozz�, amennyit�l �ssze�ll, de m�g nem folyik.

T�szta elk�sz�t�se:

Az �leszt�t felfuttatjuk a m�r kicsit meglangyos�tott v�zben, r�sz�runk egy csipet krist�lycukrot. Ha t�l meleg nem fog felfutni, de ha t�l hideg, akkor sem. Mindenk�pp langyosnak kell lennie a v�znek. Majd a lisztet egy t�lba teszem, majd r�teszem a felv�gott margarint, �s elmorzsolom. Ut�na beleteszem a k�t toj�s s�rg�j�t, majd megs�zom, de ott, ahol nincs toj�s. Majd r�bur�tom a m�r felfutott �leszt�t, �s �sszedagasztom. Ha t�l h�g, mehet r� m�g egy kis liszt, ha meg t�l kem�ny, mehet r� m�g egy kis v�z. Majd letakarva kelesztem egy �r�t.

Miut�n megkelt, �n k�t r�szre szedtem a t�szt�t, mert nincs sok helyem, de akinek nagy asztala van, az ny�jtsa csak ki az eg�szet. Majd lem�rj�k, hogy hol van a k�zepe, �s az egyik fel�re kis halmokban r�pakolgatjuk a t�ltel�ket, majd a t�szta m�sik oldal�t r�hajtjuk. Ut�na elv�gjuk n�gyzetekre, majd �vatosan lelapogatjuk a sz�leit, hogy ne folyjon ki s�t�s k�zben a t�ltel�k. S�t�pap�rral b�lelt tepsibe tessz�k �ket, majd megkenj�k az eg�sz toj�ssal, �s megsz�rjuk reszelt sajttal vagy magokkal. K�zepes l�ngon 25-30 perc alatt kis�tj�k.

Az eredeti receptet itt tal�ltam.