Mandul�s

Hozz�val�k:
T�szta:

• 285 gr liszt
• 275 gr dar�lt di�
• 250 gr szobah�m�rs�klet�, puha margarin
• 180 gr porcukor
• 30 gr holland kaka�
• 0,5 dl rum

T�ltel�k (l�bosba):

• 3 eg�sz toj�s (de ha nagyobbak, el�g 2 is)
• 230 gr porcukor
• 250 gr puha margarin
• �zl�s szerint mandula aroma (38ml)

Elk�sz�t�s

T�szta: Egy t�lba teszem a t�szta hozz�val�it, �s alaposan �sszegy�rom. Eleinte �gy fog t�nni, hogy sz�raz, de a kez�nk melege seg�teni fog, s�t lehet ragad majd egy kicsit. Ha �sszegy�rtuk, j�l kilisztezett helyen ny�jtsuk ki. Ha nincs el�g hely�nk, ink�bb vegy�k kett� a t�szt�t, �s k�t r�szletben ny�jtsuk ki, hogy sz�p v�kony legyen. Ha nem lisztez�nk al� el�gg�, akkor neh�z lesz ny�jtani, �s ragadni fog. Nemcsak amin ny�jtjuk, de a sodr�f�ra is r� fog ragadni, teh�t azt is lisztezz�k mindig. Majd tetsz�s szerinti nagys�g� pog�csaszaggat�val karik�kat szaggatunk. Ezeket s�t�pap�rral b�lelt tepsiben lass�-k�zepes l�ngon 10-12 perc alatt kis�tj�k. Vigy�zzunk, nehogy oda�gess�k, mert hamar megs�l.

Kr�m: A toj�sokat eg�szben bele�tj�k egy l�basba, majd habosra keverj�k, ezut�n hozz�adjuk a porcukrot, majd ezzel is �sszekeverj�k. Eztu�n feltessz�k lass� t�zre f�ni, majd ha m�r j�l felf�tt (k�zben folyamatosan kavargatjuk, k�l�nben a cukor miatt le�g), eloltjuk, majd f�lretessz�k h�lni. Amikor kih�lt, botmixerrel hozz�keverj�k apr�nk�nt a puha, szobah�m�rs�klet� margarint is. V�g�l pedig hozz�adunk �zl�s szerint mandula arom�t. Kicsit betehetj�k a h�t�be, ha esetleg t�l foly�konyra siker�lt. Majd ezzel a kr�mmel �sszeragasztjuk a tall�rokat. Majd, ha hideg van, lehet p�r �r�t kint hagyni, de ut�na mindenk�pp h�t�ben kell t�rolni. Nekem 80 db lett, teh�t �sszeragasztva 40, �s 6,5cm �tm�r�j� pog�csaszaggat�val csin�ltam.