Leveles-kelt t�szta

Hozz�val�k:

• 1 ev�kan�l olaj
• 120 gr tejf�l
• 200 ml v�z
• 500 gr liszt
• 1 csipet krist�lycukor
• 0,5-2 te�skan�l s�
• 30 gr igazi �leszt�, vagy 7 gr instant �leszt�

Ken�shez:

• 250 gr l�gy vaj (�rdemes t�len radi�torra tenni, vagy el�z� este kivenni a h�t�b�l, hogy k�nnyen lehessen kenni)

Pizz�s t�ltel�k:

• 6 szem k�zepes paradicsom
• 1 kisebb fej hagyma
• 2 gerezd kisebb fokhagyma
• s�, bazsalikom

Pizz�s t�ltel�k elk�sz�t�se

A paradicsomokat megmossuk, majd felkock�zzuk. A hagym�kat megpucoljuk �s durv�n felkock�zzuk. A hagym�t egy picike olajon megfuttatjuk, majd r�tessz�k a paradicsomokat, a fokhagym�kat �s a f�szereket. Levet fog ereszteni a paradicsom, amit k�zepes l�ngon igyekezz�nk elp�rologtatni, azt�n amikor m�r mindenhol paradicsombubor�kokb�l j�v� pac�k vannak a t�zhelyen, akkor eloltjuk, majd vagy �sszenyomkodjuk vill�val, vagy botmixerrel �sszep�r�s�tj�k. K�sz is.

Sajtos t�ltel�k:

• kev�s tejf�l
• 200 gr reszelt sajt

Sajtos t�ltel�k elk�sz�t�se

Amikor kiny�jtjuk a t�szt�t, akkor megkenj�k a tejf�llel, majd r�sz�rjuk a sajtot, �s ezut�n tekerj�k fel a t�szt�t.

Teteje:

• pici reszelt sajt, k�m�nymag, lenmag, ki amit szeret

Elk�sz�t�s:

Az �leszt�t felfuttatjuk a m�r kicsit meglangyos�tott v�zben, r�sz�runk egy csipet krist�lycukrot. Ha t�l meleg nem fog felfutni, de ha t�l hideg, akkor sem. Mindenk�pp langyosnak kell lennie a v�znek. Majd a t�bbi hozz�val�t egy nagy t�lba tessz�k, �s a v�g�n r�bur�tjuk a m�r felfutott (ilyen habos borzad�lynak kell kin�znie) �leszt�s trutyit is. J� alaposan �sszegy�rjuk, amikor pedig m�r �ssze�llt, akkor megcsapkodjuk. Ez �gy n�z ki, hogy v�llmagass�gb�l bele"ejtj�k" a t�szt�t. Magyarul izomb�l (t�nyleg j� er�sen) bele**uk a t�szt�t a t�lba. J� p�rszor, hogy l�gy legyen. Majd meleg helyen dupl�j�ra kelesztj�k. Majd kiny�jtjuk, �s a puha vaj fel�vel megkenj�k. Ezut�n behatjuk a k�t oldal�t, majd a k�t m�sik oldal�t is, majd egym�sra hajtjuk. Ezut�n letakarva, meleg helyen 20-25 percig pihentetj�k. Majd megint kiny�jtjuk, megkenj�k a marad�k puha vajjal, �s �jra ugyan�gy meghajtogatjuk, ahogy ezel�tt, majd megint meleg helyen pihentetj�k kb 20 percig.

Majd kiny�jtjuk, �s kett�v�gjuk a kisebbik oldal�n, hogy majd k�tf�le t�ltel�ket tegy�nk bele. Az els� k�pen csak kiny�jtottam a t�szt�t, megkentem a pizzakr�mmel, �s kb 4x15cm-es cs�kokat v�gtam, majd k�tszer megcsavartam �ket. A t�szta m�sik fel�re meg tejf�lt kentem, r�tettem sonka- �s hagymaszeleteket �s meghintettem reszelt sajttal, �s ut�na kb 10x10cm-es n�gyzetekre v�gtam, amiket feltekertem. Tetej�kre mindkett�nek egy eg�sz toj�st kentem, arra meg lenmagot sz�rtam.

A m�sodik k�pen egyik fel�t megkentem a pizz�s kr�mmel, m�sikat meg a tejf�llel, �s r�sz�rtam a sajtot. Feltekertem �ket, majd egy j� �les k�ssel lehet�leg v�kony szeleteket v�gtam, �s s�t�pap�rral b�lelt tepsibe tettem. A pizzakr�mes tetej�re sajtot, a sajtosra meg k�m�nymagot/szez�mmagot/lenmagot/reszelt sajtot sz�rtam. El�meleg�tett s�t�ben kb 10-25 perc alatt megs�l. Lehet egy�bk�nt �des kr�met is tenni bele. Majd ha kipr�b�lom, �s nem felejtem el, akkor befot�zom.

Az eredeti receptet itt tal�ltam.