Csörögefánk

Hozzávalók:
Tészta:

• 3 evőkanál porcukor
• 1 egész tojás
• 2 evőkanál rum
• 2 evőkanál szódavíz
• 1 evőkanál tejföl
• késhegynyi só
• 250 gr liszt
• 50 gr vaj

Sütéshez:

• zsír (olaj, bár én már évek óta nem használok)

Elkészítés

Egy kisebb tálkába tesszük a cukrot, tojást, rumot, tejfölt, sót és a szódavizet. Alaposan elkeverjük. Egy nagyobb edényben összemorzsoljuk a lisztet a vajjal. Ehhez hozzáöntjük a kis tálkában lévő folyékony trutyit, majd könnyen nyújtható tésztává gyúrjuk. Fél-egy órát letakarva pihenni hagyjuk. Derelyemetszővel hosszúkás, kb 2 cm széles, 10-12 cm hosszú csíkokat vágunk, majd hosszában pont középre is vágunk egy lukat mindegyikbe. Az egyik felüknél fogva - másikat hagyhatjuk a deszkán, legalább nem szakad majd el - és amennyiszer belefér, hurkoljuk át a lukon a szélét. Így lesz ilyen ropogós-csavaros a tészta. Forró, bő olajban sütjük ki. Tálalás előtt porcukorral meghintjük.

Az eredeti receptet itt találtam.