Kugl�f borhabbal

T�szta: 12 db muffinhoz plusz egy kb 12 cm �tm�r�j� mini kugl�f form�hoz

• 250gr krist�lycukor
• 1 csomag vanillincukor
• 5 toj�ss�rg�ja
• 150 gr puha margarin (ne mikr�zzuk)
• 125-140 ml tej
• 250 gr liszt
• f�l csomag s�t�por
• 2-3 ev�kan�l kaka�
• 5 toj�s felvert habja

Borsod�:

• 1 dl feh�rbor (�n most sz�razat haszn�ltam)
• 1 citrom reszelt h�ja
• 1 citrom leve
• 2 toj�ss�rg�ja
• 100 gr krist�lycukor
• 1-2 ev�kan�l liszt
• f�l csomag s�t�por
• 2 toj�sfeh�rje felvert habja

Elk�sz�t�s

T�szta: Egy t�lban kikeverem a toj�ss�rg�kat a cukorral, vanillincukorral, majd ha ez m�r sz�p sima, akkor a puha margarint is beleteszem, majd bel�nt�m a tejet is, �s ezzel is j�l elkeverem. Majd belehintem a liszt �s s�t�por kever�ket. Ilyen pont kr�mes massz�t kell kapjak, sz�val ami se nem h�g, de m�g nem szil�rd.
K�t t�lba osztom a massz�t, egyikbe beleteszem a kaka�t, �s alaposan elkeverem. A felvert habot kett�osztom, �s �vatosan a massz�khoz keverem.

Azt�n ha muffinform�j�t akarok, akkor kapszlikkal kirakott muffins�t�be teszek egy te�skan�l kaka�sat, majd egy te�skan�l feh�ret, m�g el nem fogy a t�szta. Vigy�zzunk, maximum 3/4-�ig t�lts�k, mert ez hatalmasra meg tud n�ni.Majd 4-es fokozaton aranybarn�ra s�t�m. NEM NYITOGATOM A S�T� AJTAJ�T!!!!!! Amikor k�sz, eloltom a s�t�t, de egy percre m�g bent hagyom, s csak ut�na szedem ki.

Majd ha kugl�f form�j�t szeretn�k, akkor a kugl�f form�t alaposan kikenem margarinnal �s ki is lisztezem. Itt is ugyanaz az elm�let: egy r�teg kaka�s, egy r�teg feh�r massza, m�g el nem fogy. Ezt kicsit lassabban kell s�tni, mint a muffinokat, mert k�l�nben nyers marad a k�zepe. Ahogy az eny�m... :(

Borsod�: egy kisebb l�basban felforraljuk a bort a citromh�jjal. K�zben egy m�sik t�lk�ban kikeverj�k a a toj�ss�rg�kat a cukorral, liszttel �s v�zzel. Majd ezt hozz��ntj�k a forr� borhoz �s s�r�re f�zz�k. A feh�rj�ket felverj�k, majd �sszekeverj�k a k�t massz�t. Elvileg a habra kell �nteni a massz�t, �n ford�tva csin�ltam, de �gy is finom lett.