M�zes citromos kr�mes

Hozz�val�k egy g�ztepsinyi adaghoz:

Tess�k sz�r�l sz�ra betartani a receptet, k�l�nben el fogjuk tolni. Itt sz�m�t, hogy mit hogy h�t ki az ember, �s mikor mit kavar mivel �ssze!!

T�szta (l�bosba):

• 1 ek kaka�por
• 2 ek m�z
• 2 eg�sz toj�s
• 200 gr porcukor
• 50 gr margarin
• 1 kk sz�dabikarb�na
• 400 gr liszt

�S:

• 200 gr babapisk�ta
• 2 dl tej
• 1 csomag vanillincukor

T�ltel�k:

• 2 csomag van�li�s pudingpor
• 2 ek liszt
• 8-9 dl tej
• f�l citrom leve, h�ja (l�nyeg, hogy a tej �s a narancs/citroml� �sszesen legyen 1 liter)
• 1,5 narancs leve (trutyival egy�tt)
• 250 gr margarin
• 120 gr porcukor

Teteje: (l�bosba)

• 2 t�bla BOCI �tcsoki �s 2 ek olaj: g�z f�l�tt megolvasztani a felkozk�zott csokit, �s az olajat. VAGY: �vegt�lba belekock�zni, mikr�ban meleg�teni �s 15 m�sodpercent�nk kivenni �s megkeverni, m�g meg nem olvad teljesen �s a v�g�n hozz�adni az olajat �s j�l elkeverni.

VAGY: Csokim�z (l�bosba)

• 150 gr porcukor
• 3 ek. kaka�por
• margarin (annyi, hogy s�r� legyen, mint a m�z

Elk�sz�t�s

A t�szt�hoz sz�ks�ges alapanyagot - a liszt �s a sz�dabikarb�na kiv�tel�vel - g�z f�l�tt 5 percig keverj�k. �rdemes k�vetni a sorrendet, �s amit �pp bele�nt�nk, azt r�gt�n el is keverni. Ut�na �sszedolgozzuk a foly�kony massz�t a liszttel, sz�dabikarb�n�val. �gy t�nik majd, hogy nem akar �ssze�llni. De �ssze fog. Csak legy�nk t�relemmel, �s csak gy�rjuk. Majd hengert sodrunk bel�le �s elharmadoljuk. Majd egyenk�nt j� v�konyra kiny�jtva, s�t�pap�rral fedett tepsi h�t�n max 5 perc alatt el�meleg�tett s�t�ben megs�tj�k.

VIGY���ZZZZ!!!!!!!! NAGYON HAMAR MEGS�L. EL�G NEKI ELS� K�RBEN 7 PERC, AZ UT�NA L�V�KNEK MEG MAX 5 PERC!!! (�n n�gyes fokozaton s�t�ttem.) Ne csin�ljunk semmi m�st, m�g a lapokat s�tj�k, k�l�nben oda fogjuk �getni. Egy lap akkor j�, ha barnul a sz�le. Amikor kivessz�k, �s lecs�sztatjuk �vatosan a tepsi h�t�r�l, akkor figyelj�nk, hogy mire tessz�k ki, �s mennyire l�g esetleg le/ki a v�ge, mert akkor felveszi a form�j�t. �rtem ezalatt, hogyha lel�g a sz�le a kis�lt t�szt�nak, akkor lekonyul, vagy ha fejtet�n n�zz�k, akkor felp�nd�r�dik a t�szta sz�le, �s nehezebb lesz egym�sra tenni a r�tegeket majd, mert pupulyk�s lesz a t�szta. Lehet ilyenkor nehez�ket (tepsi) rakni r� (s�t�pap�rt rakjunk a tepsi meg a t�szta k�z�), hogy lenyomja a t�szt�t, �s akkor nem lesz ilyen hull�mos.

A t�ltel�khez egy l�bosba pici tejet �nt�nk, �s belekeverj�k a pudingporokat �s a lisztet, majd apr�nk�nt hozz�adjuk a citrom- �s narancslevet majd a t�bbi tejet is �s csom�mentesre keverj�k. Majd al�gy�jtunk, �s felforraljuk (folyamatosan keverj�k). Mikor bes�r�s�dik, eloltjuk alatta a g�zt, �s hideg helyen folyamatos keverget�s mellett kih�tj�k. Na ez azt�n nagy �lm�ny.. Mindenesetre most egyik kez�nkkel kavargassuk hideg helyen a pudingot, m�sik kez�nkkel meg meleg helyen keverj�k ki egy m�sik t�lba a margarint a porcukorral (ne mikr�zzuk a margarint, hanem csak l�gy legyen, k�l�nben nem siker�l a kr�m). Ha nem siker�lt oszt�dnunk, akkor mint valami idid�ta rohang�lunk a lak�s k�l�nb�z� pontjain �s mindig keverget�nk valamit. De ez teljesen norm�lis. :) Majd ha a puding kih�lt (ha net�n lek�st�nk egy kever�sr�l, �s a beton hozz� k�pest foly�kony l�va, akkor m�g mindig van lehet�s�g�nk f�rfi csal�dtagunk seg�ts�g�t k�rni, hogy ugyanm�' laz�tsa fel ezt a "teljesen norm�lis, hogy �gy n�z ki �s ne k�ss bele" kr�met) akkor �ssze�ntj�k a margarinos porcukros jelenettel. Na ekkor az�rt m�r norm�lis kr�m �llag�nak kell lenni.

R�tegez�s: t�szta --> kr�m egyharmada --> vanillincukros tejbe m�rtott babapisk�ta --> kr�m egyharmada --> t�szta --> kr�m egyharmada -->t�szta -->ha m�r hideg a t�szta, akkor j�het a csokim�z

H�t�ben, legal�bb 2-3 �r�ig pihentetj�k, csak azut�n forr� v�zbe m�rtott k�ssel szeletelj�k fel. K�sz�t�s ut�n m�g k�kem�ny, teh�t ne is pr�b�ljuk felv�gni, k�l�nben elt�rhet. �n lev�gtam a sz�l�t, mert m�r nagyon k�v�ncsi voltam, de ha nem lenne iszonyat �les �s v�kony �l� k�sem, akkor tuti elt�rtem volna, mert ilyenkor m�g betonkem�ny. Amikor m�r �sszepuhult, akkor ha bolti csokim�zt haszn�ltunk, �rdemes a forr� v�zbe m�rtott k�ssel el�sz�r csak a csokim�zba belev�gni lassan �s �vatosan, nehogy elt�rj�n, �s csak ut�na a t�szt�t alatta. Nekem eltartott �gy vagy f�l �r�ig, mire felv�gtam, de nem repedt be sehol sem a csokim�z.

Az eredeti receptet itt tal�ltam.