Rácsos almás pite

Hozzávalók:
Tészta:

• 100 gr vaj
• 25 gr cukor (kikeverem)
• 1.25 dl tej
• csipetnyi só
• 250 gr liszt
• fél csomag sütőpor

Töltelék:

• 5 db közepes alma
• fél citrom leve, reszelt héja
• 60 gr cukor
• 50 gr dió
• picike őrölt fahéj

Kenéshez:

• baracklekvár
• 1 tojás sárgája

Elkészítés

A tészta hozzávalóit jól összedolgozzuk, majd bevágjuk az egészet a hűtőbe, míg elkészítjük a tölteléket.

A töltelékhez meg kell hámoznunk az almákat, le kell reszelnünk őket, majd jó alaposan, kézzel ki kell facsarni a levüket. (miután már lereszeltük őket). Majd hozzáadjuk a ledarált diót (ha nincs darálónk, nem kell pánikba esni, csak hívjuk segítségül jól kidolgozott karizmainkat, majd egy tál és valami masszív eszköz -nekem speciel egy húsklopfoló oldala volt- segítségével összetörjük, amilyen apróra csak tudjuk. Segíthet, ha a középiskolai gyűlölt matematika órákra gondolunk közben.) Az összemorzsolt diót a kifacsart lereszelt almához adjuk, megcukrozzuk, majd beletesszük azt, ami kimaradt.

A tésztát ezután kivesszük a hűtőből, majd kinyújtjuk. A már kinyújtott tésztát a sodrófa segítségével feltekerjük, majd egész egyszerűen a már kimargarinozott, kilisztezett formára tesszük, s levágjuk a szélét, ami lelóg. Ebből a maradék tésztából újabb kis cipót gyúrunk, majd apró kis cafatkákra szedjük, melyeket tenyérrel kisodrunk ilyen kis gilisztákra, ez lesz a rács.

A sorrend a következő:

• Van ugye a formánk :)
• aztán jön a tészta
• majd a baracklekvár
• majd a töltelék
• aztán a rács
• végül pedig a tojás sárgája.

Olyan négyes-ötös fokozaton sütöttem 25 percig. Amikor kihűlt, akkor porcukorral hintettem meg.