Almás muffin

Hozzávalók 12 db-hoz

• 150 gr liszt
• fél csomag sütőpor
• 150 gr margarin
• 150 gr kristálycukor
• 1 csomag vanillincukor
• 2 db egész tojás
• 40 ml tej
• 1 citrom reszelt héja
• 2-3 közepes alma, meghámozva, felkockázva

Elkészítés

Egy tálban kikeverem a tojásokat a cukorral, vanillincukorral, majd ha ez már szép sima, akkor a felolvasztott margarint is elkeverem, majd beleteszem a tejet is, és ezzel is jól elkeverem. Majd beleteszem a citromhéjat is, és összeöntöm a liszt és sütőpor keverékkel, majd a legvégén beleteszem az almákat is. Ilyen pont krémes masszát kell kapjak, szóval ami se nem híg, de még nem szilárd.
Aztán a kapszlikkal kirakott muffinsütőbe teszem és háromnegyedéig töltöm masszával. SOSE TELE!!!!
Simán kapszlikba, rendes tepsiben nem fog menni. Én már háromszor megpróbáltam, mindig kifolyt, és vakarhattam a tepsit...
Majd 4-es fokozaton aranybarnára sütöm. NEM NYITOGATOM A SŐTŐ AJTAJÁT!!!!!!
Amikor kész, eloltom a sütőt, de egy percre még bent hagyom. Majd ruhával kitámasztom a sütőajtót és még mindig a sütőben hagyom. Majd 5 perc múlva kiveszem a sütőből. Ha nem így csináljuk, összeesik a süti, és olyan lapos lesz, mint most az enyém, és amilyen legközelebb nem lesz :)