Karalábéleves

Hozzávalók

• olaj
• 1 fej vöröshagyma (apróra vágva)
• 2-3 db közepes karalábé (apró kockára vágva)
• 1-2 sárgarépa
• só
• habaráshoz: tejföl, liszt

Elkészítés:

Apróra vágjuk a hagymát, majd egy lábosba olajat teszünk, és megdinszteljük rajt a hagymát, kicsit megsózzuk, nehogy odakapjon. Amíg ez puhul, addig felkockázzuk a karalábét meg a répát. Majd ha a hagyma már üveges, akkor rátesszük a maradék zöldségeket is, és ha kell aláöntünk egy kis vizet, és 5-10 percig pároljuk, majd megsózzuk és addig főzzük, míg minden megpuhul.

Amikor minden puha, akkor egy kis küblibe teszünk tejfölt meg egy kicsi lisztet, merünk bele a levesből, alaposan elkavarjuk, hogy csomómentes legyen, majd szűrőn keresztül hozzáöntjük a habarást, felforraljuk, és kész is.