Erdélyi bableves
Hozzávalók
-
fél kg tarkabab
-
30-40 dkg füstölt oldalas
-
1 fej vöröshagyma
-
3 zellerlevél, zeller
-
fél dl olaj, liszt
-
petrezselyem, só
Elkészítés
Beleteszem az oldalast, babot, hagymát (egészben), zellert, zellerszárat egy lábosba, fölöntöm vízzel, és puhára főzöm őket. Majd fűszerezem. Végén berántom egy híg rántással (fél dl olaj, 4 ek. liszt). Óvatosan keverem bele, előtte a leves levéből öntök a rántásba, és csomómentesre keverem, majd csak ezután öntöm bele a lábosba a rántást. Tejföllel, lilahagymával, kenyérrel tálalom.
|
|
|