S�lt kacsacomb p�rolt lilak�poszt�val �s hagym�s krumplival

Hozz�val�k:

Kacs�hoz:

• 4 db kacsacomb
• s�, bors, majoranna, kakukkf�, rozmaring

Hagym�s krumplihoz:

• 1 kg krumpli
• 2 fej v�r�shagyma
• s�
• kacsazs�r (hagym�t megdinsztelni)

P�rolt lilak�poszt�hoz:

• 1fej lilak�poszta lereszelve (a nagy sajtreszel�n)
• s�, cukor, k�m�nymag, ecet

Elk�sz�t�s:

A kacsacomb b�r�t bevagdaljuk, hogy ki tudjon bel�le folyni a zs�rja s�t�s k�zben. Alaposan bef�szerezz�k, b�r�s fel�vel lefele egy tepsibe tessz�k (nem kell kikenni, mert ereszt el�g zs�rt a kacsa), aluf�li�val lefedj�k, majd el�meleg�tett s�t�ben minimum 2 �r�n �t s�tj�k, �s f�l �r�nk�nt megn�zz�k, locsolgatjuk, majd amikor m�r puha a h�s, akkor levessz�k a f�li�t, megford�tjuk a combokat, hogy a b�re legyen fel�l, �s kipir�tjuk 10-20 perc alatt.

A krumplit h�jastul feltessz�k s�s v�zbe f�ni. Ha puha, igyekezz�nk hamar megh�mozni �s kock�kra v�gni. A hagym�kat apr�ra v�gjuk, �s egy l�basba a kacs�r�l lemert (igen, kinyitjuk a s�t�t, lemer�nk a kacs�r�l p�r ev�kan�l zs�rt, �s toljuk is vissza a s�t�be. �rdemes akkor csin�lni, amikor egy�bk�nt is kivenn�nk megn�zni a kacs�t.) 5-10 ev�kan�l kacsazs�rba tessz�k, megdinsztelj�k egy kicsit, �s apr�nk�nt erre r�tessz�k a megh�mozott, felkock�zott, f�tt krumplit. Majd kevergetj�k kicsit a hagym�s zs�rral. Majd erre megint r�tesz�nk egy kis krumplit �s megint �sszekeverj�k. Ezt addig csin�ljuk, am�g van krumplink. Azt�n a v�g�n alaposan elkeverj�k, hogy mindenhova jusson a krumplira ebb�l a hagym�s zs�rb�l, �s el is olthatjuk alatta a g�zt.

A lilak�poszt�t nagyluk� sajtreszel�n lereszelj�k, majd bes�zzuk, �s f�l �r�t pihenni hagyjuk. Majd lecs�p�gtetj�k ha sz�ks�ges (nekem nem kellett, mert nem sok s�t tettem r�). Egy l�basba egy fej apr�ra v�gott hagym�t olajon megdinsztel�nk, �s r�tesz�nk 1-2 ev�kan�l cukrot. Majd kicsit pir�tjuk, �s r�tessz�k a k�poszt�t. Majd felengedj�k annyi v�zzel, hogy egy ujjnyira ellepje, s�zzuk ha kell, beletessz�k a k�m�nyt, pici ecetet is, �s puh�ra f�zz�k. K�sz is :D

Az eredeti receptet itt tal�ltam.