Rizses h�s 1

Hozz�val�k:

• pici olaj
• 1 fej v�r�shagyma apr�ra v�gva
• 1 db paprika apr�ra v�gva
• 1 db paradicsom apr�ra v�gva
• 1 cs�k f�st�lt f�tt cs�sz�rszalonna apr�ra v�gva
• 100 gr (m�r pucolt/mirelit) z�ldbors�
• 200-400 gr diszn�comb
• s�, bors, csemege f�szerpaprika, cs�p�s f�szerpaprika, majoranna, lesty�n, petrezselyem
• pici olaj, 1 nagyobb vizespor�nyi rizs, rizs fajt�j�t�l f�gg�en 2-3 poh�r v�z

Elk�sz�t�s:

Egy nagyobb l�bosba (az�rt nagyobb, mert majd �ssze kell bur�tani a p�rk�ltet a rizzsel) olajon megpir�tom kicsit a m�r megmosott rizst. Majd ha picit ragad, fel�nt�m 2-3 poh�r v�zzel, att�l f�gg, milyen rizst haszn�lunk. Majd r�teszem a fed�t, nagyon alacsony l�ngon f�z�m. Ha olyan t�zhely�nk van, ahol nem lehet el�g alacsony l�ngra �ll�tani a g�zt, akkor ugye kifut. Ilyenkor n�ha bizony le kell venni a fed�t, �s kavarni rajt p�rat, k�l�nben lehet vakarni a j� kis habos rizses maszatot a t�zhelyr�l.

M�g a rizs f�, addig �sszevagdalom a hagym�t, szalonn�t, paprik�t, paradicsomot. Majd ezeket egy kisebb l�bosba olajon megdinsztelem, majd fel�nt�m v�zzel, �s p�rolom egy picik�t. Addig felkock�zom a diszn�t, majd r�bur�tom a z�lds�ges cuccra. �tforgatom j� alaposan, hogy kifeh�redjen a h�s mindenhol, majd fel�nt�m v�zzel, beleteszem a z�ldbors�t is, r�teszem a f�szereket, �s p�r �r�n �t f�z�m. Ha elf�n� a lev�t, id�nk�nt al��nt�k egy kis vizet. Igaz�b�l menn�l tov�bb f�zi az ember, ann�l finomabb, oml�sabb lesz a h�s, meg j�l sz�tf�nek a z�lds�gek benne. Ilyen "platty"-nak kell lennie. Azt�n ha puha, hagyni kell kicsit elf�ni a lev�t (=levessz�k a tetej�t, �s nagyobb l�ngra �ll�tjuk a g�zt alatta, hogy forrjon kicsit). Azt�n �ssze�nt�m a rizzsel, j�l �tforgatom, ut�naf�szerezek m�g, ha kell, �s k�sz is.