F��TELEK

Bolognai

Hozz�val�k:

• f�l kg dar�lt marhah�s
• 1 doboz s�r�tett paradicsom, ami majdnem olyan, mint a paradicsoml�.
• egy fej v�r�shagyma
• k�t fokhagymagerezd
• s�, bors, oregano, bazsalikom, majoranna, rozmaring
• pici cukor vagy m�z vagy mindkett�
• v�z
• ici pici v�r�sbor
• egy s�rgar�pa (megf�zve k�l�n: �rdemes h�slevesb�l kiszedni egyet, zeller: dett�) vill�val �sszet�rve
• egy pici zellerdarab szint�n vill�val �sszet�rve

Elk�sz�t�s:

A marhah�st alaposan megmosom, hogy kimenjen bel�le az az undi sz�n. Azt�n egy nagyobb l�basba teszek egy pici olajat, meg v�r�shagym�t, megs�zom, �s megdinsztelem egy picit, ha kell �nt�k al� egy kis vizet, nehogy oda�gjen. Azt�n r��nt�m a dar�lth�st, �jra megs�zom, borsozom, �s fel�nt�m egy deci v�r�sborral. R�teszem a tet�t, �s hagyom kicsit f�ni. K�zben ha elf�vi a vizet, �nt�k r� egy kicsi vizet. Azt�n beleteszem a f�szereket is meg a fokhagym�kat, az �sszet�rt s�rgar�p�t �s zellert is. Majd ezt f�z�m addig, am�g megpuhul a h�s. V�g�l pedig hozz�adom a s�r�tett paradicsom(levet) is. Majd ha kell, akkor m�g megs�zom, �s beleteszem a cukrot is vagy a m�zet. K�sz is.